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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后  转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。